QUATTRO PASSI: 40 ANNI DI STORIA, UN NUOVO CAPITOLO
All’interno del nuovo ROMEO Massa Lubrense, nella cornice del paesaggio di Punta San Lorenzo e dell’architettura di Kengo Kuma, Quattro Passi porta avanti una storia di oltre 40 anni, nata a Nerano nel 1983 e oggi entrata in una nuova fase. Una storia costruita sulla cucina mediterranea e portata nel presente dalla visione di Fabrizio Mellino che, insieme al fratello Raffaele, guida il progetto gastronomico del brand. La cucina nasce dal profondo legame con il territorio e dalla ricerca sulla materia prima, in un equilibrio personale tra memoria e contemporaneità, tradizione e audacia. Fabrizio Mellino interpreta gli ingredienti del Mediterraneo con sensibilità e precisione, esaltandone identità e purezza attraverso tecnica, ricerca e creatività. Il mare, i prodotti della terra e gli ingredienti della Costiera diventano materia per un percorso gastronomico che ha portato Quattro Passi a conquistare tre Stelle Michelin e che oggi continua a ROMEO Massa Lubrense, senza mai perdere il filo con le proprie origini.
Orari d'apertura
Dal 1 Maggio 2027
Aperti a cena
Info e Prenotazioni
LO Chef:
fabrizio mellino
Fabrizio Mellino nasce nel 1991 a Sant’Agnello e cresce a Nerano, nel ristorante di famiglia Quattro Passi, fondato nel 1983. Dopo la formazione all’Institut Paul Bocuse di Lione, prosegue il suo percorso in alcune delle più prestigiose cucine internazionali, tra cui Le Louis XV di Alain Ducasse a Monaco e Quique Dacosta a Dénia. Nel 2015 torna al Quattro Passi, dove avvia un percorso di rinnovamento della cucina fondato sulla ricerca, sulla tecnica e sul profondo legame con il territorio. Nel 2023 conquista la terza Stella Michelin, portando Quattro Passi al massimo riconoscimento e facendo del ristorante l’unico tre Stelle Michelin del sud Italia. Oggi è Manager ed Executive Chef di ROMEO Massa Lubrense e guida gastronomica del progetto Quattro Passi.
F&B MANAGER:
RAFFAELE MELLINO
Raffaele Mellino rappresenta la nuova generazione della famiglia Quattro Passi. Dopo una formazione internazionale nel settore dell’hospitality e diverse esperienze professionali all’estero, torna in Italia per affiancare la famiglia e contribuire allo sviluppo del progetto. Oggi è F&B Manager di ROMEO Massa Lubrense, dove segue l’accoglienza, la sala e l’offerta Food & Beverage dell’hotel.
La cucina è l’unica forma d’arte che svanisce per trasformarsi in ricordo